廣東和康食品有限公司快餐店食材配送中心

遠距離配送蔬菜要注意什么

一，運輸車輛溫度

運輸過程中，監測車內溫差將影響生鮮產品的鮮活性，從而導致貨損。所以在運輸過程中，控制車內冷藏溫度是降低生鮮食品損耗率的重要手段。

二、貨物運輸的堆碼方式

由于蔬菜的無規律性，以及其本身的屬性因素，導致這類生鮮食品在堆料時要考慮氣流流動、貨架間擠壓等問題，而這類問題也是影響生鮮生鮮食品活性和損耗的重要因素。冷藏柜應妥善管理冷藏柜，不要存放在一起

三、空氣調節與薄膜包裝

適當濃度的二氧化碳可以延長瓜果菜的脆性，保鮮期，并大大提高貯藏品質。韭菜、菠菜、甜菜一般能耐受15%以上的二氧化碳。

四、氣調可在密封的氣調庫內進行

當溫度較低時，還可選用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。以瓜果蔬菜為原料，通過在聚乙烯膜袋中的呼吸作用降低氧含量，增加二氧化碳含量，從而達到調節氣體的作用。

有機食品有機食品是指生長在純1天然的環境中，不使用化學合成農1藥，化肥，除草劑，生長調節劑，激1素，轉基因技術等，講究健康，品質，無污染。

有機食品大大降低了農1藥殘留對人體的危害，研究表明，利用合理的生長季節和正確的生產方法收獲有機食品，與市場上同類產品相比，所含的礦物質、微量元素、抗1氧化劑等營養成分較多。

無污染，不催熟，顆粒豐滿緊實男女放心食用堅持天然，不催熟自然生長。鮮美可口的玉米不施農1藥不施化肥不施激1素每一滴播種者的汗水為每一粒玉米提供了人工清晨采摘，產地品質優良，更甜糯zui大限度地保留了玉米的營養價值。經過仔細篩選，確保長成的玉米粒飽滿結實。玉米粉含有不飽和脂肪酸，能降低血液中的膽固醇，軟化血管等。自然維1他命 E具有促進細胞分化，延緩衰老，降低血漿膽固醇，預防1癌1癥，降1血糖，緩解動脈1硬化及腦部功能衰1退，健脾益胃等功效，甜玉米可被稱為蔬菜界「大眾情人」。

老板滿意的蔬菜配送公司

（1）價格合理公道的蔬菜定價，生鮮食材的品類多而雜、物流周轉損耗率高，定價方式比較靈活，一般是與客戶在長期合作及人情基礎上，口頭協商或雙方默認一定的波動差價范圍。

（2）能夠提供增值服務的公司，比如對員工用餐進行營養指導，或者企業進行營養師講座，提供服務對于配送價格的公司才是讓人滿意的公司。

蔬菜配送應該做好品質管理

由于蔬菜是非標品，在配送過程中難免有損耗，總會碰到各種問題，會引起客戶的不滿。為了滿足客戶的需求，各個蔬菜配送公司都會對食材的品質進行嚴格的憑證控制，比如以下就是宏鴻農產品做好品控的相關流程。

（1）配送品質管理流程圖：供應商考核、評估——來料檢驗——入庫——點檢——配貨—出貨——運輸——客戶驗收——售后服務——客戶簽單

（2）、不合格產品品質管制流程圖：品質檢驗→不合格產品→退貨→跟蹤改善

（3）、客戶投訴管制流程圖

收到投訴→受理投訴→分析原因→改善措施→匯總保存→跟蹤改善→效果確認→回復客戶